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obst & gemüse

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Wurzelgemüse Risotto

300 – 350 g Risottoreis

1 Glas Weißwein

1 L Gemüsesuppe

Zeller und Karotten

1 Zwiebel

Zwiebel, Zeller und Karotten klein würfelig schneiden. Danach mit ein wenig Öl anschwitzen.

Mit Weißwein ablöschen. Jetzt den Reis rein geben und anbrutzeln lassen.

Nach und nach die Suppe hinzufügen.

30 Minuten köcheln lassen, immer wieder umrühren.

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